Koch / Jungkoch / Beikoch (m/w/d)

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Koch / Jungkoch / Beikoch (m/w/d)

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nach Absprache wahlweise Voll-/ Teilzeit

Wir sind:
HAUS SCHLESIEN, Deutsches Kultur- und Bildungszentrum e.V., ist ein Zentrum für schlesische Kunst und Kultur im Siebengebirge in unmittelbarer Nähe der Bundesstadt Bonn. Das historische Anwesen umfasst ein großes gastronomisches Arbeitsfeld und verfügt über 36 Gästezimmer und diverse Veranstaltungs- und Bankettsäle, in denen bis zu 250 Personen gleichzeitig empfangen und beköstigt werden können. Zu den weiteren Besonderheiten des Hauses gehören der Biergarten mit ca. 160 Sitzplätzen sowie das à-la-carte Restaurant „Rübezahlstube“ mit rund 70 Sitzplätzen.

Ihre Aufgaben

· Zubereitung des gesamten Speisenangebots (warm und kalt)
· Unterstützung des Küchenleiters bei der Qualitätssicherung der Speisen
· Mitwirkung bei der Warenannahme und -lagerung unter Berücksichtigung der Lebensmittelvorschriften
· Bestellungen veranlassen, Mitwirken bei der Inventur
· Umsetzung der schriftlichen Arbeitsanweisungen in Absprache mit dem Küchenleiter
· Verantwortlichkeit für Sauberkeit und Hygiene im Arbeitsbereich (HACCP)
· Vorbereitung und Aufbau von Buffets
· Zusammenstellen von Speisekarten und Menüs

Wir bieten

· Weihnachtsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
· Bezahlung über Tarif nach Sachkenntnis
· Arbeitsstundenkonto
· Urlaubsgeld
· Betriebsferien über Silvester
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