Koch in der Produktentwicklung (m/w/d)

Wir suchen zur Unterstützung für unser Team in Alzey eine/n Koch/Köchin in der Produktentwicklung (m/w/d) in Vollzeit:

Unsere Benefits

• flexible Arbeitszeiten
• Homeoffice an 2 Tagen pro Woche
• Vollverpflegung in der Kantine
• Kostenlose Versorgung mit Wasser, Kaffee und Tee
• Monatsgehalt (aufgeteilt auf Urlaubs- und Weihnachtsgeld)

• Urlaubsgeldzuschuss (600€)
• flache Hierarchien und Duz-Kultur
• kostenlose Parkplätze

Ihre Aufgaben

• Vorbereiten / Zubereiten von Artikel, Komponenten und Menüs entsprechend der Vorgaben/Eckdaten der Produktentwickler bzw. den Vorgaben des Kunden
• Einhalten von Vorgaben wie: Gewichtsangaben, Rezepturen, Arbeitsprozesse, Nährwerte, Budget, Qualitäts-, Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften/ -vorkehrungen u.a.
• Überwachung der ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Artikel, Komponenten und Menüs unter Berücksichtigung der Verfallsdaten
• Verantwortlich für Anrichteweise, Konsistenz, Geschmack und die Umsetzbarkeit in der Produktion
• Anpassung und Optimierung der gekochten Stücklisten/Rezepturen
• Durchführen und Dokumentation der sensorische Beurteilung
• Durchführen von Bemusterungen und Betreuung von Meetings der Produktentwicklung
• Vorbereiten und Unterstützung bei Kundenpräsentationen
• Betreuung von Testserien und Reklamationen
• Unterstützen des Verkaufsteams bei Vorbereitung und Durchführung von Präsentationen
• Übernahme von internen Projekten, die Artikel oder den Kochprozess betreffen
• Anleiten und Unterweisen der Beiköche/ -innen
• Eigenverantwortliches Durchführen und Überwachen der Reinigung und Desinfektion der zugewiesenen Geräte und Technik
• Einhaltung und Überwachung der geltenden Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Arbeitssicherheit und Qualitätsrichtlinien
• Begleitendes Projektmanagement neuer Produktentwicklungs- und Beschaffungsinitiativen, um eine effiziente und rechtzeitige Erledigung von Aufgaben und den endgültigen Start von Projekten zu gewährleisten

Übernahme von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der/ des Vorgesetzten.

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Sehr gute Fachkenntnisse über Lebensmittel und deren Verarbeitungsmethoden
• Kenntnisse in HACCP
• Kreativität und Innovationsfähigkeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil
• Gute Kenntnisse in MS Office, BaaN LN von Vorteil
• Fähigkeit zu Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke
• Koordinations- und Dispositionsvermögen, Lösungsorientierung
• Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
• Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit
• Bildschirmtauglichkeit
• Führerschein und Autonutzung erforderlich
• Reisen innerhalb Deutschlands bei Bedarf

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen, unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung, an die folgende E-Mailadresse: bewerbung@gategroup.com